Sổ Tay Người Nội Chợ Giỏi (Cẩm Nang Nội Trợ - Tập 1)

Cuốn sách

"Sổ Tay Người Nội Chợ Giỏi - Tập 1"

gồm hai phần:

Phần một:

Một số điều nên biết trước khi làm bếp.

Chương 1

: Khoai Tây.

Chương 2

: Thịt.

Chương 3

: Cá 20.

Chương 4

:Tôm, cua, lươn, ốc, ếch, ba ba, chạch, hải sâm, sứa.

Chương 5

: Trứng.

Chương 6

: Linh tinh khác.

Chương 7

: Đồ dùng thức đựng và công dụng của giấm, chanh , muối.

Chương 8

: Một số cách làm các loại nước sốt.

Phần hai:

Kỹ thuật nấu các món ăn thông dụng mỗi ngày.

I. Rau Nộm

.

Chương 1

: Xào - Nấu.

Chương 2

: Nộm - xà lát.

II. Thủy Sản

.

Chương 1

: Cá - Tôm.

Chương 2

: Cua.

Chương 3

: Mực.

Chương 4

: Lươn.

Chương 5

: Ốc.

Chương 6

: Ếch.

Chương 7

: Ba ba.

Chương 8

: Các loại thuỷ sản khác.

III. Gia Súc - Gia Cầm

.

Chương 1

: Thịt Bò.

Chương 2

: Thịt Lợn.

Chương 3

: Dê, chó, thỏ.

Chương 4

: Thịt Gà.

Chương 5

: Vịt 263.

Chương 6

: Chim.

Chương 7

: Trứng.

IV. Bún, Phở, Mì, Miến, Cơm, Xôi, Cháo

.

Chương 1

: Bún, phở, mì, miến.

Chương 2

: Cơm, xôi.

Chương 3

: Cháo.

V. Bánh, Mứt, Chè, Nước uống

.

Chương 1

: Bánh

Chương 2

: Mứt.

Chương 3

: Nước uống.

VI. Kỹ thuật chế biến các món lẩu

.