179 Món Ăn Chay Trung Quốc
Chi tiết cuốn sách
- Nhà xuất bản
- — Đồng nai
- Xuất bản
- — 9/2001
- Số trang
- — 278
- Kích thước
- — 13x19
Mô tả
Món ăn chay hiện nay vẫn theo 3 trường phái lớn còn lưu lại: món ăn chay tự viện, món chay cung đình và món chay dân gian hợp lại. Món chay tự viện tôn sùng "toàn tố" (toàn thức ăn chay), món chay cung đình và món chay dân gian thì "lấy mặn làm chay", mặn ở đây là chỉ trứng gà, tỏi, đại hồi và tiểu hồi, hành ... trong nhà Phật.
179 món ăn chay Trung Quốc
gồm cả toàn chay và lấy mặn làm chay, người điều chế nấu nướng có thể căn cứ vào nhu cầu riêng của mình mà lựa chọn.
