Món Ăn Việt Nam - Vietnamese Cuisine (Song Ngữ Việt - Anh)

Cuốn

Món Ăn Việt Nam

giới thiệu cấu tạo, cách nấu những món ăn thông thường và những món ăn đặc sản được chế biến theo phương pháp cổ truyền của từng địa phương. Đó là di sản quý báu mà nhân dân ta đã tiếp thu được của tổ tiên ngày trước, ngày nay ngành ăn uống và những người nấu ăn chuyên nghiệp đang duy trì và bảo vệ vốn quý đó.

Sách được trình bày song ngữ Việt - Anh, gồm các món:

- Phở bò chín

-

Phở bò tái

- Phở gà

- Bún thang

- Bún chả

- Bún ốc

- Bún riêu cua

- Cháo gà

- Cháo cá

- Miến gà

- Nem rán

- Nem lụi (món Huế)

- Gỏi cuốn (món miền Nam)

- Bò lụi

- Cá lóc nướng trui

(món miền Nam)

- Thịt bò cuốn lá lốt nướng

- Bánh xèo

- Nộm đu đủ

- Gà xé phay

- Nộm hoa chuối

- Nôm rau muống trộn khế chua

- Dưa món

- Cà pháp muối xổi

- Chim hầm cốm, hạt sen

- Gà rút xương chưng

- Mướp đắng xào trứng

- Ốc xào khế

- Tép khô rang khế

- Thịt bò kho gừng

- Cá thu kho nước chè

- Sườn xào chua ngọt

- Cánh gà tẩm bột rán

- Bê xào sả ớt

- Thịt lợn kho nước dừa

- Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

- Mướp đắng nhồi thịt

- Bánh trôi

- Xôi vò, xôi gấc đỗ xanh

- Chè bắp

- Chè cốm

- Chuối chưng

- Mứt gừng

- Mứt bí

- v.v...