Một Tháng Ăn Chay

Ngày nay, ăn chay không còn là chuyện riêng tư cho một tôn giáo, một tầng lớp nào cả, mà ăn chay được phổ biến sâu rộng trong quần chúng với nhiều mục đích khác nhau.

Aên chay là sử dụng thực phẩm hoàn toàn bằng ngũ cốc và thực vật như rau, củ, quả, tảo cùng các thực phẩm chế biến như tương, đậu hũ, chao, mì căn, tàu hũ ky... nhưng không vì vậy mà thiếu phần dinh dưỡng.

Có thể sử dụng thực phẩm chay để chữa bệnh cho những người không tiêu hóa được chất béo và chất đạm của động vật hoặc để giảm huyết áp cho một số bệnh nhân già hoặc chữa cho những người bị dị ứng tôm, cá, cua, gà, bò... Vì thế mục đích của tác giả khi soạn cuốn sách này là muốn giới thiệu với bạn đọc một số món chay đơn giản, nhưng không thiếu phần dinh dưỡng và phong phú vì hương liệu và nguyên liệu, cách sắp xếp thực đơn cho từng bữa ăn, hướng dẫn cách nấu, từng ngày đi chợ, lịch chợ cho một tuần và lịch các món ăn trọn tháng, đều được hướng dẫn chu đáo để giúp các bạn tiết kiệm được thời gian và tiền bạc khi đi chợ.

Với

Một Tháng Ăn Chay

(gồm trên 160 món) bạn có thể linh động để dùng cho cả một năm. Mong rằng cuốn sách nhỏ này sẽ “đỡ đần” cho bạn phần nào trong công việc nội trợ.