Kỹ Thuật Trồng Rau Sạch - Rau An Toàn Và Chế Biến Rau Xuất Khẩu

Cuốn

"Kỹ thuật trồng rau sạch - rau an toàn và chế biến rau xuất khẩu"

trình bày cụ thể và có hệ thống các vấn đề kỹ thuật giúp cho người trồng hiểu và xử lý các hiện tượng xảy ra trong quá trình sản xuất rau an toàn, bảo quản và chế biến rau xuất khẩu nhằm mục đích phát triển nghề trồng rau.

Sách gồm 2 phần:

PHẦN I - TRỒNG TRỌT

Chương I: Vị trí của ngành rau trong sản xuất nông nghiệp và quy hoạch vùng rau an toàn

Chương II: Kỹ thuật trồng trọt

PHẦN II - KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN RAU XUẤT KHẨU

Chương I: Yêu cầu thương phẩm của rau xuất khẩu

Chương II: Các quy trình, công nghệ chủ yếu bảo quản và chế biến rau

Chương III: Kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch một số loại rau xuất khẩu chủ yếu

Chương IV: Kỹ thuật chế biến một số loại rau xuất khẩu