Bảo Quản - Chế Biến Và Những Giải Pháp Phát Triển Ổn Định Cây Vải, Nhãn

Cuốn sách này gồm có những nội dung chính sau:

Chương 1:

Sự phát triển của cây nhãn

I. Vị trí của cây vải, nhãn trong sản xuất nông nghiệp hiện nay

II, III. Vài nét về cây vải

Chương 2:

Thị trường vải, nhãn

Chương 3:

Một số biện pháp bảo quản vải, nhãn tươi

I. Những biến đổi của quả vải, nhãn sau khi thu hái

II. Nguyên lý chung trong bảo quản quả vải, nhãn tươi

III. Các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình bảo quản quả vải, nhãn tươi

IV. Một số công nghệ bảo quản vải, nhãn tươi

Chương 4:

Chế biến vải, nhãn

I. Công nghệ sấy khô

II. Một số công nghệ chế biến khác

Chương 5:

Một số biện pháp nhằm phát triển ổn định và bền vững cây vải, nhãn

I. Các biện pháp về giống

II. Các biện pháp kỹ thuật, thâm canh tăng năng suất

III. Xây dựng mô hình kết hợp trồng trọt, bảo quản và chế biến