ẨM THỰC VIỆT NAM & THẾ GIỚI

Cuốn sách giới thiệu nét đặc trưng, độc đáo cũng như món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Phân tích tính khoa học trong việc phối hợp và chế biến món ăn ở Việt Nam.

Giới thiệu đặc điểm văn hóa ẩm thực và những món đặc sản của một số nước châu Âu và châu Á.

Vận dụng trong chế biến món ăn ở địa phương vá đánh giá được ưu điểm của ẩm thực từng địa phương.

Vận dụng các kiến thức về tổ chức tiệc để trình bày một bữa tiệc theo phong cách châu Âu.

Tác giả: TS. Nguyễn Thị Diệu Thảo, Chuyên gia ẩm thực

Năm 2008: trình luận án tiến sĩ: “Dạy học và đào tạo giáo viên ngành Kinh tế gia đình” tại Đại học Sư phạm Hà Nội.

Hiện nay: Giảng viên của khoa Sư phạm Kỹ thuật, khoa Giáo dục và Quan hệ quốc tế trường Đại học Sài Gòn.

Hướng dẫn nấu ăn trong các chương trình Món ngon mỗi ngày trên HTV7, HN1, VTV Đà Nẵng, KTV, THTP Cần Thơ, Today TV. Than gia các dự án phát triển ẩm thực với Bộ Nông nghiệp Mỹ, Bộ Lâm Ngư nghiệp Nhật Bản, Hiệp hội doanh nghiệp Hàn Quốc nhằm quảng bá ẩm thực và các sản phẩm ẩm thựcđến với người tiêu dùng Việt Nam.