NUÔI BỒ CÂU VÀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Bồ câu có tên khác như: Cáp điểu, Bạch cáp, Gia cáp, Gia cưu, Phi nô, Dã cáp, Pigeon, thuộc họ Columbidae. Tên khoa học: Columbia livia domestica hoặc Columia livia domestica Gmelin (Bồ câu nhà).

Trong chăn nuôi chuồng trại đóng vai trò quan trọng vì nó ảnh hưởng nhiều đến năng suất; chuồng trại được xây dựng đúng kỹ thuật giúp bồ câu mau lớn, tỉ lệ tiêu tốn thức ăn giảm, quản lý được đầu con.tất cả những món ăn chế biến từ bồ câu đều mang vẻ quý phái, nhất là bồ câu non 4 đến 6 tuần tuổi, có ưu điểm ngon, ngọt thịt...

MỤC LỤC

Phần 1: Bồ câu ở nước ta

Phần 2: Đời sống và tập tính của bồ câu

Phần 3: Phương pháp chọn giống và nhân giống

Phần 4: Chuồng trại

Phần 5: Thức ăn và chăm sóc bồ câu

Phần 6: Thú y phòng bệnh

Phần 7: Sản phẩm bồ câu

Phần 8: Thị trường bán sản phẩm