Cơ Sở Công Nghệ Vi Sinh Vật Và Ứng Dụng (Dùng cho sinh viên các trường đại học, cao đẳng có liên quan đến sinh học, y học, nông nghiệp)

Mục lục:

Phần I: Nguyên lý cơ bản của vi sinh vật.

Chương 1: Nhập môn công nghệ vi sinh vật.

Chương 2: Tuyển chọn và bảo quản giống sản xuất trong công nghệ vi sinh vật.

Chương 3: Kỹ thuật tạo chủng vi sinh vật tái tổ hợp.

Chương 4: Môi trường dinh dưỡng và động học của quá trình lên men vi sinh vật.

Chương 5: Kỹ thuật lên men vi sinh vật.

Phần II: Ứng dụng công nghệ vi sinh vật.

Chương 6: Công nghệ lên men trong chế biến thực phẩm.

Chương 7: Công nghệ lên men sản xuất protein đơn bào.

Chương 8: Công nghệ sản xuất và ứng dụng enzym vi sinh vật.

Chương 9: Công nghệ lên men sản xuất các sản phẩm trao đổi chất (bậc một).

Chương 10: Công nghệ lên men sản xuất các chất trao đổi thứ cấp.

Chương 11: Công nghệ sinh học vi sinh vật ứng dụng trong nông nghiệp.

Chương 12: Công nghệ vi sinh vật môi trường.

Chương 13: Công nghệ sản xuất nhiên liệu sinh học.

Chương 14: Ứng dụng chủng vi sinh vật tái tổ hợp trong sản xuất một số chất hoạt tính sinh học.